ENDEMIC Green

Aquí tienen Endemic Green un vino blanco que busca el placer de los sentidos juntando dos islas y dos territorios diametralmente opuestos pero con algo en común, la altitud.

Un coupage de dos variedades donde los zonas de cultivo están por encima de los 1000 metros de altitud, y donde creemos que  estas variedades y a altitudes dan su máxima expresión y personalidad.

Con tonos acerados y claros, de francos aromas y con una boca llena de sensaciones.

Presentamos Endemic Green, un coupage con Listán blanco de altura y vertiente sur que aporta la robustez y el volumen, a la cual le añadimos una variedad excepcional, como la Albillo Criollo, también cultivada por encima de los 1400 metros de altitud y vertiente norte, la cual le aporta los matices frescos, la elegancia aromática y la complejidad de la que este vino hace gala.

Una elegante gama media, de media complejidad, llenas de notas varietales, de profundo sabores y de una buena longevidad en boca. Donde una elaboración a baja temperatura y una maduración a base de tiempo hacen que este vino sea un vino para disfrutar con los seres mas queridos y compartirlo.

EL VINO

  • Coupage vino blanco seco
  • – 60% Listán blanco
  • – 40% Albillo criollo
  • % vol – 12,50
  • AT – 5,25
  • PH – 3,28
  • SO2 – <7

TERROIR

  • Zonas: Vilaflor, Tenerife y los Jerónimos – Garafía
  • Suelo: Volcánico
  • Altitud: 1200 msnm vertiente sur – 1450 msnm vertiente norte
  • Clima:  Continental seco y  Atlántico fresco
  • Variedades: Listán blanco, Albillo Criollo
  • Formación: Vaso tradicional
  • Edad: 75 – 120 años
  • Poda: Pulgares de dos yemas
  • Cultivo: Respetuoso con el medio ambiente

ENOTÉCNIA

  • Vendimia: Manual, cajas de 15 kg
  • Despalillado: 100%
  • Maceración: 48h
  • Prensado: Suave, prensa de husillo
  • Desfangado: Estático a las 24h
  • Fermentación: Acero inox, Tº controlada a 16ºC, levadura inoculada y 50% salvaje
  • Clarificación: Dosis media
  • Filtración: Placas celulosa gruesa
  • Crianza en barrica: No
  • Crianza sobre Lías: No
  • Crianza en botella: 2 meses

PRESENTACIÓN

  • Botellas: 75cl
  • Cajas: 6 unidades
  • Precio:…… €

 

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