ENDEMIC Green
Aquí tienen Endemic Green un vino blanco que busca el placer de los sentidos juntando dos islas y dos territorios diametralmente opuestos pero con algo en común, la altitud.
Un coupage de dos variedades donde los zonas de cultivo están por encima de los 1000 metros de altitud, y donde creemos que estas variedades y a altitudes dan su máxima expresión y personalidad.
Con tonos acerados y claros, de francos aromas y con una boca llena de sensaciones.
Presentamos Endemic Green, un coupage con Listán blanco de altura y vertiente sur que aporta la robustez y el volumen, a la cual le añadimos una variedad excepcional, como la Albillo Criollo, también cultivada por encima de los 1400 metros de altitud y vertiente norte, la cual le aporta los matices frescos, la elegancia aromática y la complejidad de la que este vino hace gala.
Una elegante gama media, de media complejidad, llenas de notas varietales, de profundo sabores y de una buena longevidad en boca. Donde una elaboración a baja temperatura y una maduración a base de tiempo hacen que este vino sea un vino para disfrutar con los seres mas queridos y compartirlo.
EL VINO
- Coupage vino blanco seco
- – 60% Listán blanco
- – 40% Albillo criollo
- % vol – 12,50
- AT – 5,25
- PH – 3,28
- SO2 – <7
TERROIR
- Zonas: Vilaflor, Tenerife y los Jerónimos – Garafía
- Suelo: Volcánico
- Altitud: 1200 msnm vertiente sur – 1450 msnm vertiente norte
- Clima: Continental seco y Atlántico fresco
- Variedades: Listán blanco, Albillo Criollo
- Formación: Vaso tradicional
- Edad: 75 – 120 años
- Poda: Pulgares de dos yemas
- Cultivo: Respetuoso con el medio ambiente
ENOTÉCNIA
- Vendimia: Manual, cajas de 15 kg
- Despalillado: 100%
- Maceración: 48h
- Prensado: Suave, prensa de husillo
- Desfangado: Estático a las 24h
- Fermentación: Acero inox, Tº controlada a 16ºC, levadura inoculada y 50% salvaje
- Clarificación: Dosis media
- Filtración: Placas celulosa gruesa
- Crianza en barrica: No
- Crianza sobre Lías: No
- Crianza en botella: 2 meses
PRESENTACIÓN
- Botellas: 75cl
- Cajas: 6 unidades
- Precio:…… €


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